Niezależny i subiektywny przewodnik po Londynie

Franco Manca – najlepsza pizza w Londynie!

Pizzerii w Londynie jest pewnie milion, ale ta jest na razie numerem jeden na naszej liście.  Często wpadamy do tej na Brixton Village.

Żadna to nowość, że kolejki do lokalu świadczą o jego jakości. A kolejki do Franco Manca są zawsze.

Pizza narodziła się w Neapolu i to rzemieślnicy stamtąd zbudowali piece we Franco Manca. Tylko w piecu opalanym drzewem powstanie najlepszej jakości sourdough pizza, czyli pizza na zakwasie. Ciasto musi wyrastać wcześniej około 20 godzin. Wszystkie składniki, jakich używa Franco Manca, pochodzą z niekomercyjnych źródeł. Specjalnym dodatkiem jest Iberico Chorizo wyrabiane z mięsa świń z Toskanii (Cinta senese), które żyją w stanie półdzikim, nie są zatem karmione modyfikowaną paszą i faszerowane antybiotykami.

Franco Manca używa mozzarelli własnej produkcji, inne sery pochodzą z Neal’s Yard Diary, zatem  z najlepszych farm w UK i Irlandii. (http://www.nealsyarddairy.co.uk/)

Będąc we Franco Manca koniecznie trzeba spróbować  organicznej lemoniady, a z mocniejszych trunków czerwonego wina Sangiovese.

P.S. Drodzy rodacy, nie jest to apel do wszystkich, jedynie dla tych, którzy tego nie wiedzą: pizzy nie je się z ketchupem! 🙂

Brixton Village, Chiswick, Tottenham Court Road, Balham,Northcote, Westfield, http://www.francomanca.co.uk/  

colage2 foto Franco Manca

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Polish Jazz London Series

Pięć jazzoych koncertów artystów z Polski odbędzie się tego lata na Walthamstow i Leytonstone. Wszystko to w ramach Polish Jazz London Series…

Somerset House Summer Series – czyli koncerty pod gwiazdami…

Letnie koncerty pod gołym niebem na dziedzińcu Somerset House to wyjątkowe wydarzenie. Rewelacyjny line-up i równie rewelacyjna prognoza pogody, pozwolą zapamietać te koncerty na długo.